Die Ent­sor­gung von Back­wa­ren-Abfäl­len ist gesetz­lich vor­ge­schrie­ben. Selbst Brot oder Bröt­chen dür­fen nicht mehr ohne Wei­te­res jedem Land­wirt zur Ver­füt­te­rung ange­bo­ten wer­den. Hier­zu bedarf es einer behörd­li­chen Geneh­mi­gung. Das gilt ins­be­son­de­re für die soge­nann­ten »Kate­go­rie-3-Mate­ria­li­en«, also bei­spiels­wei­se Back­wa­ren mit Stof­fen tie­ri­scher Her­kunft (Fleisch und Fet­te, z.B. Schin­ken-Crois­sants oder fer­tig beleg­te Bröt­chen). Die­se Mate­ria­li­en dür­fen nur von einem zuge­las­se­nen Betrieb wie unse­rem ver­ar­bei­tet wer­den. Viel­fach wer­den der­ar­ti­ge Abfäl­le aber immer noch geset­zes­wid­rig ent­sorgt. Dadurch macht man sich straf­bar.

Je nach Not­wen­dig­keit kom­men wir zu den Betrie­ben, um die Abfäl­le abzu­ho­len. Das kann ein­mal in der Woche sein, durch­aus aber auch mehr­mals. Wir stel­len hier­zu Behäl­ter in unter­schied­li­chen Grö­ßen im Leer­gut-Aus­tausch­ver­fah­ren kos­ten­los zur Ver­fü­gung.

Wir ver­wer­ten Abfäl­le, nach­dem wir sie bei unse­ren Kun­den abge­holt haben. Wir tren­nen dabei zwei Arten von Abfäl­len: die klas­si­schen Back­stu­ben-Abfäl­le und die Back­wa­ren-Abfäl­le mit K3-Mate­ri­al.

Nach der Sor­tie­rung wer­den die klas­si­schen Back­stu­ben-Abfäl­le in unse­rer Anla­ge zer­klei­nert und homo­ge­ni­siert. Am Ende wird hier­aus eine wert­vol­le Fut­ter­kom­po­nen­te für die Schwei­ne­mast. Die­se ver­füt­tern wir ent­we­der an unse­re eige­nen Schwei­ne oder ver­kau­fen sie im Rah­men unse­rer Zer­ti­fi­zie­rung gemäß der Richt­li­ni­en des QS-Pro­gramms.

Back­wa­ren mit K3-Mate­ri­al muss in der Ste­ri­li­sa­ti­ons­an­la­ge behan­delt wer­den. Nach der Sor­tie­rung und Zer­klei­ne­rung wird der Abfall hier­bei hyge­ni­siert und anschlie­ßend in einer Bio­gas­an­la­ge ver­go­ren. Das Bio­gas dient zur Strom­erzeu­gung, das ent­ste­hen­de Sub­strat wird als wert­vol­ler Dün­ger auf unse­ren Äckern aus­ge­bracht.

Was kos­tet Sie am Ende die Ent­sor­gung? Das kommt dar­auf an, für wel­che der drei fol­gen­den mög­li­chen Ent­sor­gungs-Vari­an­ten Sie sich ent­schei­den.

1. Ent­sor­gung Back­wa­ren-Abfäl­le — Dazu zäh­len die gewöhn­li­chen Abfäl­le wie etwa Brot und Bröt­chen. Wir holen die­se Abfäl­le regel­mä­ßig nach Abspra­che bei Ihnen in den von uns zur Ver­fü­gung gestell­ten Behäl­tern ab. Die­se Vari­an­te ist für Sie kos­ten­los.

2. Ent­sor­gung von Back­wa­ren mit K3-Mate­ri­al — Wün­schen Sie, dass wir nur Ihre Back­wa­ren und Abfäl­le mit K3-Mate­ria­li­en wie etwa beleg­ten Bröt­chen oder Kuchen mit Sah­ne abho­len, so geht das auch. Auch in die­sem Fall holen wir die Abfäl­le regel­mä­ßig in den von uns gestell­ten Behäl­tern ab. Die Höhe der Kos­ten hängt dabei vom Volu­men der Ent­sor­gungs­mas­se und der Fahr­häu­fig­keit ab. Die­se Vari­an­te ist für Sie kos­ten­pflich­tig.

3. Kom­bi­na­ti­on Ent­sor­gung von Back­wa­ren-Abfäl­len und Back­wa­ren mit K3-Mate­ri­al — Kom­bi­nie­ren Sie bei­de Abfall-Arten mit­ein­an­der, sor­tie­ren Sie in den von uns gestell­ten Behält­nis­sen ent­spre­chend vor. Wir holen bei­des bei Ihnen im gewünsch­ten Tur­nus ab. Die­se Vari­an­te ist für Sie kos­ten­los.